春の訪れを感じさせる旬の食材、筍。

みずみずしくやわらかな若竹は、天ぷらにすると外はサクッと、

中はほくほくとした甘みが広がります。

シンプルな調理だからこそ、春の香りと素材の美味しさを存分に味わえる一品です。